A empresa pode definir qual tipo de roupa será usada no trabalho?

Formal, informal, uniformizado. 

Quem emprega TEM O PODER DE DECIDIR qual o padrão de vestimenta a ser usado no ambiente de trabalho. Caso haja exigência de uso de um tipo específico de roupa ou uniforme, esse deve ser fornecido gratuitamente. 

Conforme artigo 456 A da CLT.